Les World Series of Blackjack ont vu le jour en 2004 sous la houlette de la chaîne télévisée câblée GSN (Game Show Network). Les deux premières saisons ont été présentées par Matt Vasgersian et Max Rubin. En 2006, la troisième saison a été diffusée chaque semaine dans l’émission Casino Night de GSN, qui devint ensuite ‘Vegas Night’ lorsque le show ‘High Stakes Poker’ fut ajouté. John Fugelsang et Ben Mezrich devinrent alors les nouveaux présentateurs de l’émission.

Pour la saison 4 des WSOB en 2007, Vasgersian a repris son rôle de présentateur et commenté le jeu des 40 joueurs de black jack qui ont tenté de remporter leur part du prize pool de 1 million de dollars. Des célébrités telles que la championne de blackjack Caroline Rhea, le magicien Penn Jillette et la star du baseball Orel Hershiser étaient présents aux tables cette année-là.

Le World Series of Blackjack est un tournoi de blackjack fermé, c’est à dire que les joueurs sont invités à participer au tournoi ou doivent jouer à des tournois satellites pour gagner leur place aux tables. On utilise six jeux de cartes au World Series of Blackjack, et des règles spéciales ont été mises en place pour rendre le tournoi plus excitant pour les spectateurs.

Chaque joueur commence la partie avec 100.000 $ en jetons. Au début du tournoi, la mise minimum est de 1.000 $ et la mise maximum est de 50.000 $. Les joueurs peuvent doubler, partager et prendre une assurance pour un montant moins élevé que leur mise de départ. Si un joueur ne sait plus placer la mise minimum, il est éliminé du tournoi. Les participants peuvent également décider de se rendre et de perdre seulement la moitié de leur mise de départ.

Une des règles spéciales différente du black jack classique est que chaque joueur reçoit un « Burger King Power Chip » (devinez qui est un des sponsors des World Series of Blackjack ?). Les joueurs reçoivent un de ces jetons durant chaque manche du tournoi et peuvent l’utiliser à n’importe quel moment pour remplacer une carte par la suivante du sabot. Ce jeton peut être aussi utilisé lorsqu’un joueur a doublé, lui donnant la possibilité de regarder la carte face cachée et de la remplacer s’il le souhaite. Le Burger King Power Chip a été ajouté en 2006, durant la troisième saison du World Series of Blackjack.

Une autre variante intéressante du World Series of Poker est la présence des « Knockout Cards ». Deux de ces cartes sont mélangées au hasard dans le sabot à six jeux de cartes. Lorsque la première Knockout Card est distribuée, le joueur qui a le moins de jetons est automatiquement éliminé du tournoi World Series of Blackjack. De plus, la mise minimum est augmentée à 2.500 $. S’il reste 4 joueurs ou moins, aucun joueur n’est éliminé mais le montant de la mise minimum est tout de même augmenté. Lorsque la seconde Knockout Card est montrée, le joueur qui a le moins de jetons est encore éliminé (sauf s’il reste 3 joueurs ou moins) et la mise minimum augmente pour atteindre 5.000 $. Chaque fois qu’une Knockout Card entre en jeu, le paquet de cartes est mélangé. Les Knockout Cards ont également été introduites durant la troisième saison du World Series of Blackjack.

Le Blackjack est payé 3 contre 2 (ou 1.5 contre 1) et le croupier doit rester sur un Soft 17 (tous les 17 qui incluent un As valent 11, comme par exemple As + 6). Depuis la saison 4, qui a démarré en juin 2007, le World Series of Blackjack est composé de 8 manches, 2 manches Wild Card, deux manches de demi-finales et enfin la tant attendue Finale.